Tudo começou há cerca de oito anos, como um hobby, mas aos poucos foi caindo no gosto dos moradores e hoje já se tornou uma fonte de renda extra. Mauro Roque Morais é de Ponte Serrada e todos os anos se dedica a produção e venda de mondongo.

Ele conta que começou cozinhando para amigos, em acampamentos e também para a família.

– Comecei para amigos, nos acampamentos que íamos e todos gostavam. Aí comecei a fazer, como todos pediam resolvi fazer para vender. Hoje faço 40kg por semana, são 80 unidades e vendo todas – comenta Mauro.

O segredo para a venda do produto é o amor por cozinhar.

– É uma renda extra e o segredo é o capricho, o amor por cozinhar, mas também é preciso escolher um mondongo de qualidade para fazer – diz.

Mauro reside no centro de Ponte Serrada e possui um despachante e nas horas vagas se dedica a cozinhar.

– Vendo para Ponte Serrada, Xanxerê, Vargeão. Essa última remessa, foram 12 unidades para Curitiba – conclui.